講師 :  田中 れい子      (料理)

プロフィール

講師: 田中 れい子

発酵プロフェッショナル
発酵マイスター
ベターホーム協会 韓国料理の会修了

料理

教室

銀座6丁目教室(ヒューリック銀座ウォールビル)
オンラインレッスン

講師紹介

高級食材を扱う家で育つ。四年制大学卒業後、日本企業、外 資系企業を経て結婚し、初めて料理に目覚め学ぶ。
2008年より自宅にて和洋中韓国料理、家庭料理、季節のおもてなし料理を教え始める。
2013年より、出張にて介護食、ダイエット美肌によい発酵食などを教える。今までに教えたレシピは600以上。
2019年習い事サイトのストリートアカデミーにて手作りキムチ教室を登録し、受けたい登録者数は250名。
2020年ストリートアカデミーにてGoogle検索流入が全国3万9000講座中トップ100にランクインする。


講師からのメッセージ

皆様、初めまして。
私たち日本人が昔から食べているお味噌汁やぬか漬け、お醤油や酒などは全て麹菌からできる発酵食品です。冷蔵庫のない時代から保存食として受け継がれる発酵食品には、日本人の知恵が詰まっています。世界に誇る国菌なのです。
旅行で学んだ韓国にも、素晴らしいキムチという乳酸菌の発酵食があります。ニンニク、にら、唐辛子など、免疫力アップに役立つ野菜を多用した薬膳料理なのです。
手作りの発酵食の味は格別です。是非、美味しく、免疫力アップ、美容、美肌に効く発酵食や韓国料理で、ハッピーになりましょう!

PageTop