飲食店の儲かるエクセル活用術

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講座紹介

相乗積を使用した売上分析とスタッフのモチベーションが上がる売上メールの書き方をお伝えします。
エクセルを使用した売上の分析、粗利率の分析を行い、売上を伸ばすアイデアの発想法をお伝えします。
PDFの資料がありますので当日パソコンが無くても受講は可能です。お気軽にご参加ください。
また、スタッフのモチベーションが上がっていく「売上メール」の書き方で売上が伸びても人件費を増やさない。結果儲かる仕組みです。
講義内容は・粗利率・原価率・客単価・平均商品単価・FD率・売上構成比・相乗積・労働分配率・人時売上高
クイズ形式のアプリを使用して楽しく学ぶことが出来ます。新入社員の研修にピッタリです。店長、店長を目指す方には必須の内容です。

全体の所要時間 <120分>

STEP1  基礎的な用語    <10分>
STEP2  売上を伸ばす分析  <30分>
STEP3  売上を伸ばす発想法  <10分>
STEP4  モチベーションを上げる分析 <20分>
STEP5  売上メールの書き方  <10分>
STEP6  質疑応答  <10分>


回数: 1回

時間: 120分

費用: 3,000円(税込)

備考:

PDFの資料で講義を行いますのでインターネットでPDFが見れるスマホやタブレットをご持参ください。
紙ベースの資料が欲しい方は当日500円(税込)で配布いたします。パソコンが無くても受講できます。


講座詳細

教室名 銀座6丁目教室(ヒューリック銀座ウォールビル)
スクール名 一般社団法人日本カルチャー協会 
開催場所 銀座6丁目教室(ヒューリック銀座ウォールビル)
住所 東京都中央区銀座6-13-16 ヒューリック銀座ウォールビル7階
お問い合わせ 教室担当者へのメールはコチラ
営業時間 9:00~22:00
定休日 不定休
最寄駅 銀座駅2分・東銀座駅2分汐留駅5分・銀座一丁目駅7分・有楽町駅9分・新橋駅9分
備考
教室の詳細を見る

講師紹介

水落 和弘 (みずおち かずひろ )

20年以上小売店舗、トレーディングカードゲーム業界に従事し、その後飲食店に転職、計数管理を200人以上のスタッフに教えてきました。
飲食店には飲食店特有の売上管理や経費管理があり、普通の学校ではなかなか教わる事は出来ません。
かといって、お店の営業の合間に新入社員に研修をする事は難しいと思います。
日本の飲食業界は労働力不足や人材不足により厳しい労働環境にあるお店が多く、
私のお伝えする計数管理による売上分析での売上向上や、動画マニュアルサイトによる新人スタッフへの教育の効率化でお役に立ちたいと考えております。

講師からのメッセージ

スタッフのモチベーションを上げる事はスタッフの接客も向上に繋がったり、シフトにも協力的になってお店には多くのメリットが生まれます。
モチベーションを上げるには毎日の売上とモチベーションを上げる数字をスタッフに毎日メールするだけです。
そんな事でモチベーションが上がるの?と思いの方は、是非3か月間試してみてください。
初歩の数字である粗利率、売上構成比から丁寧に説明していきますので会計などを学んでいなくても大丈夫です。新入社員の研修や新人店長研修、店長を目指している方にはピッタリの内容です。

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